Escargots de Bourgogne sublimés au Champagne !

Noël approche à grands pas et avec son lot de magie ! Instants chaleureux en famille et éclats de rire partagés… et bien sûr, le plaisir de déguster un bon champagne ! Vous êtes en quête d'une recette qui marie tradition et originalité pour épater vos invités lors des fêtes ? Pas d'inquiétude, le Chef Larzul a une suggestion savoureuse et pleine de raffinement à vous proposer.

Cette année, laissez-vous tenter par une recette festive mettant à l'honneur les escargots de Bourgogne. Ces petites merveilles, ramasées à la main au printemps, sont préparées avec soin et passion dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern. Grâce à notre savoir-faire artisanal, nous vous garantissons des escargots aux chairs tendres. 🐌

Sans plus tarder, il est temps pour vous de découvrir et de réaliser ce plat fait maison, la recette est juste ici : ⬇

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boîte d’escargots de Bourgogne Maison Larzul 5 douzaines Belle Grosseur

• 2 échalotes

• Coriandre fraîche

• 2 verres de Champagne ou de vin pétillant de votre choix

• 1 noisette de beurre

• Crème liquide

• Sel

• Poivre

PRÉPARATION de notre recette maison d'escargots au champagne :

• Épluchez et émincez les échalotes

• Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes et faites-les suer

• Égouttez les escargots Maison Larzul et ajoutez-les dans la casserole

• Incorporez la coriandre préalablement ciselée et mélangez délicatement

• Versez les 2 verres de Champagne et laissez mijoter une dizaine de minutes

• Salez et poivrez à votre convenance

• Au moment de servir, incorporez la crème liquide et laissez réchauffer pendant 1 à 2 minutes

• Dressez dans des cocottes individuelles, décorez d’un brin de coriandre et servez immédiatement

La recette est prête et si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner cet recette avec un vin blanc pour l'apéritif (à consommer avec modération bien sûr) !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906