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Le soleil Catalan dans votre assiette… !

Bien évidement vous connaissez tous la recette traditionnelle des escargots de Bourgogne cuisinés au beurre aillé. Cette semaine, mettez de côté ce plat traditionnel d’escargots et découvrez une autre façon de les déguster afin de surprendre vos invités ! 😃


Le Chef Larzul à décider de mettre sur le devant de la scène nos escargots de Bourgogne 100% naturels ! Saviez-vous que nos escargots étaient uniquement ramassés à la main dans leur milieu naturel et exclusivement au printemps. Pourquoi au printemps ? Car c’est le meilleur moment pour assurer une chair tendre et savoureuse. Miam des escargots comme vous les aimez ! 🐌


Avec cette recette remettez un peu de soleil dans votre assiette pour vous offrir un moment délicieusement gourmand ! 😋 Simple et riche en goût, cette recette maison d’escargots de Bourgogne sera parfaite pour vous assurer une alimentation saine.

Escargots de Bourgogne à la catalane Maison Larzul
Escargots de Bourgogne à la catalane

N’attendez plus et lancez-vous ! 😊 Croyez-nous vous ne serez pas déçu !


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 15 min



INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • 300g de jambon de Bayonne

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

  • 1 poivron rouge émincé

  • 2 oignons

  • 4 gousses d'ail pilées

  • 10 brins de persil

  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne

  • 2 tranches de pain émiettées

  • Huile d'olive


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Mettre de l'huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons, le poivron, l’ail pilé et le jambon de Bayonne coupé en petits dés.

  • Ajoutez les escargots Maison Larzul, le piment de Cayenne, la boîte de concassées de tomates, la cuillère de farine.

  • Remuez vivement et mouillez avec 15 cl d’eau.

  • A mi-cuisson, ajoutez le pain émietté et le persil.


Les escargots à la catalane se marieront parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac

blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. (à consommer avec modération 🍷)



N’hésitez-pas à servir cette recette « fait maison » à l’apéritif dans des verrines ou des Croquilles pour ravir le palet de vos amis ou votre famille !




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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés...

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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