Moussaka à la langue de bœuf fondante
Redécouvrez la moussaka dans une version revisitée par le Chef Larzul !
À la rencontre des saveurs méditerranéennes et de notre savoir-faire, cette recette associe de généreuses tranches d’aubergines, une sauce onctueuse et notre langue de bœuf à la compotée de tomates. Un mariage gourmand qui apporte une touche d’originalité à ce grand classique.
Chez Maison Larzul, chaque langue de bœuf est soigneusement sélectionnée puis préparée à la main dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern. Nous perpétuons une cuisine traditionnelle, élaboré09:e sans additif, sans colorant ni exhausteur de goût.
Une recette généreuse et pleine de caractère, idéale pour partager un bon moment autour de la table !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 50 min
⏱Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
3 aubergines
6 tomates
1 oignon jaune
150 gr de gruyère râpé
60 cl de lait
50 gr de beurre
50 gr de farine
Sel et poivre
Noix de muscade
Huile d'olive
PRÉPARATION de notre recette maison de moussaka à la langue de bœuf :
Pelez les tomates et coupez - les en petits morceaux
Pelez et coupez l'oignon puis faites le revenir dans de l'huile d'olive
Ajoutez ensuite les morceaux de langue de bœuf préalablement coupés et les tomates
Préchauffez votre four à 240°
Lavez les aubergines et séchez-les puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranche de1cm d'épaisseur environ
Placez-les sur une grille et enfournez en position grill durant 6 minutes pour chaque face
Dans un grand plat, disposez une première couche d'aubergines, salez et poivrez
Recouvrez avec de la préparation tomate et langues de bœuf
Renouvelez l'opération jusqu'à finir les aubergines
Pour la préparation de la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez
La farine doit juste épaissir puis versez le lait progressivement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
Recouvrez le plat de gruyère et faites cuire 40 minutes environ
C’est prêt, plus qu’à déguster !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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