Soufflés raffinés à la bisque de homard !
- Maison Larzul
- il y a 19 minutes
- 2 min de lecture
La Saint Valentin approche et pour cette occasion, le chef Larzul vous réserve une surprise !
Pour surprendre vos convives, la recette traditionnelle de soufflés à la bisque de homard est parfaite ! Une idée pour une entrée légère, naturelle et gourmande...
Notre bisque de homard est cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac. Voici une recette "faite maison", cuisinée sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine !
A vos tabliers ! C’est parti pour les étapes de préparation de cette recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 cuillerées à soupe de farine
40 g de beurre
15 cl de lait
100 g de gruyère (ou de parmesan)
5 œufs
Sel et poivre
Une pointe de piment d'Espelette
PRÉPARATION de notre recette maison de soufflés à la bisque de homard :
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
Ajoutez peu à peu la bisque de homard pour rendre le tout homogène
Dès que l'ébullition reprend, retirez du feu et laissez tiédir
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant soigneusement à chaque ajout
Ajoutez ensuite le fromage râpé et assaisonnez
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Faire cuire 30 minutes à four moyen (180°C) dans un moule à soufflé préalablement beurré
Servez aussi tôt accompagné d'une salade verte
Pour accompagner cette recette gourmande et raffinée, n'hésitez pas à accompagner cette recette traditionnelle avec un vin blanc sec !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
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